甘いバニラ？

最近BGMに堀江由衣さんのバニラソルトを聞いてます。
つんでれ？兎に角可愛いのデス。
が、気になって仕方ない点が。
バニラは甘い匂いがしますが、バニラ自体は甘くないんだぜ。
苦い、というか、辛いに近い刺激的な風味です。
砂糖に吸着させたバニラ香料ですら…
ちなみに、安いバニラ香料はパルプとかから出来てます。
という、どうでもいいガッカリ情報が頭に浮かんでなりません。
ああ、前の仕事の後遺症よ…